wtorek, 31 marca 2015

KREM Z BROKUŁÓW

Dziś przedstawię Wam mój krem z brokułów. Robiłam go pierwszy raz i muszę stwierdzić, że nawet mi się udał więc na pewno ponowię próby :)





Potrzebne będzie:

6 szt. skrzydełek z kurczaka na wywar
1 marchew
1 pietruszka
1 seler
1 cebula
1/2 kg brokułów - ja robiłam ze świeżych można też z mrożonych
rosołki Drobiowe Winiary
przyprawa Maggi
Pieprz
ziele angielskie
śmietana 18%

Przygotowanie:

Na porcję dla 4 osób musi być około 2 litry wywaru.

Zaczynamy od wywaru. Po oczyszczeniu skrzydełek zalewamy je wodą i gotujemy. Następnie zbieramy szumowinę, czyli pianę powstałą podczas gotowania. Dodajemy 2 rosołki, kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego. Do tego dodajemy warzywa, czyli marchew, pietruszkę, seler. W między czasie, gdy wywar się gotuje my na palniku opiekamy cebulkę. Później dodajemy ją do wywaru. Doprawiamy przyprawą Maggi i gotujemy aż warzywa będą miękkie.
Brokuły można gotować z wywarem, jednak ja robię to osobno. Zawsze ciężko mi jest wymierzyć odpowiednią ilość wywaru do kremu. Wolę to zrobić osobno i do brokułów dodawać warzywa i wywar (bez cebuli) i blenderować. Resztę wywaru można zamrozić lub zostawić i na drugi dzień ugotować na nim inną zupkę np. pomidorową :)
Na koniec na talerzu dodajemy śmietanę.
SMACZNEGO!!!!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz