wtorek, 31 marca 2015

KREM Z BROKUŁÓW

Dziś przedstawię Wam mój krem z brokułów. Robiłam go pierwszy raz i muszę stwierdzić, że nawet mi się udał więc na pewno ponowię próby :)





Potrzebne będzie:

6 szt. skrzydełek z kurczaka na wywar
1 marchew
1 pietruszka
1 seler
1 cebula
1/2 kg brokułów - ja robiłam ze świeżych można też z mrożonych
rosołki Drobiowe Winiary
przyprawa Maggi
Pieprz
ziele angielskie
śmietana 18%

Przygotowanie:

Na porcję dla 4 osób musi być około 2 litry wywaru.

Zaczynamy od wywaru. Po oczyszczeniu skrzydełek zalewamy je wodą i gotujemy. Następnie zbieramy szumowinę, czyli pianę powstałą podczas gotowania. Dodajemy 2 rosołki, kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego. Do tego dodajemy warzywa, czyli marchew, pietruszkę, seler. W między czasie, gdy wywar się gotuje my na palniku opiekamy cebulkę. Później dodajemy ją do wywaru. Doprawiamy przyprawą Maggi i gotujemy aż warzywa będą miękkie.
Brokuły można gotować z wywarem, jednak ja robię to osobno. Zawsze ciężko mi jest wymierzyć odpowiednią ilość wywaru do kremu. Wolę to zrobić osobno i do brokułów dodawać warzywa i wywar (bez cebuli) i blenderować. Resztę wywaru można zamrozić lub zostawić i na drugi dzień ugotować na nim inną zupkę np. pomidorową :)
Na koniec na talerzu dodajemy śmietanę.
SMACZNEGO!!!!

niedziela, 29 marca 2015

JAJA Z FARSZEM ŁOSOWIOWYM

Dziś kolejna propozycja na podanie jaj. Tym razem będą z farszem z łososia.




Potrzebne będzie:

5 jaj ugotować na twardo
1/2 opakowania łososia w plastrach wędzonego
szczypiorek
serek śmietankowy Almette
sól
pieprz
majonez



Przygotowanie
Jaja kroimy na połówki i wyjmujemy żółtka. Do żółtek dodajemy łososia, szczypiorek posiekany oraz serek blenderujemy. Majonez dodajemy na końcu po łyżce tyle, aby uzyskać jednolitą masę a nie wodę, więc nie przesadzajcie z nim.. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie układamy w łódeczkach z białek ozdabiamy sałatą i gotowe. Pięknie wygląda, super smakuje :)
SMACZNEGO!!!!

piątek, 27 marca 2015

SAŁATKA Z SELEREM - CD. KOLEJNE ODKRYCIE:)

Dziś kolejna odsłona słynnej sałatki z selerem. No cóż lubię seler i ser żółty starty!!!!



Potrzebne będzie:

2 słoiki selera
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa w plastrach
1 sztuka por
4 sztuki ogórek konserwowy
ser żółty starty na grubych oczkach
majonez

Przygotowanie

Seler odcedzamy, dodajemy kukurydzę z puszki i drobno pokrojone ogórki. Ananasa kroimy w kostkę i osączamy. A por w półksiężyce i sparzamy wrzątkiem. Następnie dodajemy wszystkie składniki i nie zapominamy o serze żółtym :). Na koniec mieszamy z majonezem. 
SMACZNEGO!!!!

czwartek, 26 marca 2015

SAŁATKA Z BROKUŁEM

Czujecie wiosnę???? Ja zaczynam coraz bardziej :)
Oto moja kolejna propozycja sałatkowa tym razem z głównym udziałem brokuła!!!!



Potrzebne będzie:

1 duży brokuł - jego oczywiście gotujemy
3 pomidory
1 czerwona papryka
1 duży ogórek zielony
5 jajek ugotowanych na twardo
 3 dag pestki prażone słonecznika
pęczek szczypiorku
sól
pieprz
majonez

Przygotowanie:

Jak pewnie domyślacie się jest banalne. Jak większość rzeczy, które robię. Ta sałatka jest szybka i smaczna. Brokuła gotujemy, tylko tak żeby nie był papką!!! Jaja na twardo ugotować. Gdy ostygną w kosteczkę pokroić. Podobnie jak resztę czyli paprykę, pomidorki i ogórka (ja obieram ze skórki). Dodajemy małe różyczki brokuła, słonecznik i mieszamy przyprawiając solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy majonez. Na tę ilość myślę że około 3 łyżek wystarczy (ale to też według upodobań). I gotowe :) Prawda, że łatwe a jakie smaczne :)

niedziela, 15 marca 2015

ŚLEDZIKI :)

A może by tak śledzika :)

Dziś przedstawię Wam śledzie w wydaniu mojej mamusi. Przepyszne. Warto spróbować :)



Potrzebne będzie:  ja podaję zalewę na 1 kg śledzi jeśli macie więcej zwiększacie ilość proporcjonalnie

1 kg płatów śledziowych,  lub 1 kg świeżych śledzi - najlepiej dzień wcześniej posolić


Zalewa - zagotować wszystko

1 litr wody
8 łyżek octu
1 łyżka cukru
6 ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe


3 cebule pokroić w półksiężyce i sparzyć gorącą wodą


Śledziki układamy w słoikach i dodajemy cebulę. Ostudzoną zalewą zalewamy śledziki. Najlepiej żeby około tygodnia przechodziły zalewą, ale z doświadczenia wiem, że po około 3 dniach już co poniektórzy buszują po lodówce i już próbują :)

Tą zalewą można zalewać także śledzie wcześniej panierowane i upieczone w bułce tartej.



SMACZNEGO!!!!