piątek, 16 października 2015

CIASTO RAFAELLO

Dziś przepis, który jest moim ulubionym z ciast z masą. Jest to ciasto o nazwie Rafaello. Z kokosem, puszyste, idealne do kawki na weekend. A więc do dzieła Drogie Panie :))))





Potrzebne będzie:

Biszkopt:

6 jaj
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki mąki tortowej
1i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


Krem:

1/2 litra śmietany kremówki
2 śnieżki 
10 dag czekolady białej
1/2 szklanki adwokata
20 dag kokosu
10 dag płatków migdałowych


Przygotowanie:

Biszkopt

Ja podam jak robiłam swoją wersję, ale jeśli macie inaczej i sprawdzony swój przepis na biszkopt to róbcie według swojego.

6 białek ubijamy na sztywną pianę ze szklanką cukru. Potem dodajemy żółtka i mąki (najlepiej przesiane i wymieszanej już z proszkiem do pieczenia). 
Blachę smaruję margaryną i wysypuję bułką tartą. Wylewam ciasto i piekę 20-30 minut w temperaturze 150- 170 stopni.
Po upieczeniu przekrawam biszkopt. Dolną warstwę zostawiam a górną kruszę.

Krem:

Kremówkę i 2 śnieżki ubijam następnie dodaję ostudzoną roztopioną białą czekoladę i 1/2 szklanki adwokatu oraz 10 dag płatków migdałowych.
Następnie krem dzielę na dwie części. 
Do I części dodaję pokruszony biszkopt i mieszam. Następnie wykładam to na ciasto.
Do II części dodaję 10 dag kokosu i wykładam na ciasto.
Wszystko można udekorować jeszcze płatkami migdałowymi.
DLA MNIE NAJLEPSZE CIACHO!!! SMACZNEGO!!!

czwartek, 15 października 2015

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM I KUS KUSEM

Dziś podam Wam szybki przepis na sałatkę. Ostatnio wzięło mnie na nowo na gotowanie :)
Sałatka szybka, smaczna i z selerem naciowym :)







Potrzebne będzie :   porcja dla 2-3 osób

kilka gałązek selera naciowego
puszka tuńczyka w sosie własnym lub oleju roślinnym
6 rzodkiewek
1 pomidor
1 ogórek zielony - może być nie musi według uznania i smaku
garść kaszy kus kus
jogurt naturalny gęsty Bakoma mały
pieprz
sól


Przygotowanie:

Kaszę kus kus robię zgodnie z opisem na opakowaniu.
Seler naciowy myję i kroję w paski a następnie w kostkę. Tak samo pomidor i rzodkiewki oraz ogórka (jeśli był u Was u mnie go nie było). Tuńczyka odcedzam z sosu własnego i rozkruszam w misce. Łączę wszystkie składniki i przyprawiam do smaku pieprzem i solą. Na koniec mieszam z jogurtem naturalnym gęstym.


SMACZNEGO!!!

poniedziałek, 7 września 2015

CIASTO Z OWOCAMI I BEZĄ

Coś na weekend do kawki :)


Potrzebne będzie:
5 jaj
cukier waniliowy
1 i 1/2 szklanka cukru
1 szklanka maślanki lub jogurtu
1/2 szklanki oleju
2 i 1/2 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dag wiórków kokosowych

Przygotowanie

Do miski 2 całe jajka + 3 żółtka + cukier waniliowy +1 szklankę cukru - całość dobrze utrzeć na puszystą masę. Do tego wolno wlewać maślankę, dalej miksując wlać 1/2 szklanki oleju. 
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i dodawać do reszty. Wszystko na wolnych obrotach wymieszać.
Ciasto wylać na blachę, na górę ułożyć owoce - śliwki, borówki, brzoskwinie - tu jest dowolność co lubicie :)
Na ciasto ubić pianę (3 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i dodać 1/2 szklanki cukru i na koniec wiórki kokosowe. Z wiórkami pianę wymieszać ręcznie i ułożyć na ciast).
Ciasto pieczemy w 180 stopniach około 40 minut. Żeby beza się nie spaliła w połowie pieczenia nakryć ciasto folią aluminiową, a pod koniec odkryć, aby się przyrumieniła.

SMACZNEGO!!!

czwartek, 3 września 2015

BABKA Z ADWOKATEM

Babka z adwokatem z przepisu Ewy Wachowicz. Pychotka jak zawsze udany wypiek :) Przepis zawsze się udaje!!!




Potrzebne będzie:

4 jaja
25 dag cukru pudru
25 dag mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1/4 szklanki olej
1/4 szklanki adwokata

Przygotowanie:

Jajka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Do tego przesiać mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać na małych obrotach. Dodawać olej a potem adwokat. Masę wylać do formy babki lub keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 180 stopni około 50 minut.
SMACZNEGO!!!


czwartek, 27 sierpnia 2015

SAŁATKA WIOSENNA

       Sałatka tylko z nazwy "wiosenna", bo według mnie do wykonania praktycznie cały rok. 
Ale jej kolory kojarzą się zdecydowanie z wiosną i tak miło na talerzu, że otrzymała ode mnie taką nazwę :)
A sos możecie wypróbować do swoich innych ulubionych sałatek :)

 


Potrzebne będzie:

1/2 kalafior
1 pomidor
1 papryka
1 cebula
czosnek
olej
musztarda dijon
miód
cytryna
pieprz
sól



Przygotowanie:

Kalafior ugotować na al' dente i podzielić na małe różyczki. Pomidor pokroić w kostkę, paprykę w kostkę. Cebulę w półksiężyce cieniutko i porozdzielać.


Sos:
Do wysokiej szklanki dać wycisnąć ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki musztardy, sok z 1/2 cytryny, łyżeczkę miodu, pieprz i sól do smaku. Na koniec wszystko miksować na małych obrotach i dodać wolnym strumieniem olej - tak aż wszystko uzyska konsystencję lejącą. Tym sosem polać warzywa.

środa, 26 sierpnia 2015

CIASTO Z OWOCAMI

Dziś ciasto piętrowe z owocami sezonowymi, w tym wypadku z borówkami :) Korzystajmy z sezonowych owoców :)








Potrzebne będzie:

Biszkopt:

4 jaja
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy



Przygotowanie:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać po łyżce cukru, cukier waniliowy i nadal ubijać i po jednym żółtku. Po ubiciu dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszać ręcznie.
Ciasto piec 180 stopni około 30 minut.


Masy na ciasto:

1. Ugotować 2 opakowania budyniu śmietankowego z 1/2 kostką masła i 3 łyżki cukru. Jeszcze ciepłe wylać na biszkopt.
 2. Ubić 2 śnieżki zgodnie z opakowaniem i dodać wcześniej przygotowaną i ostudzoną żelatynę (żelatyna: 2 łyżki rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody). Do tej masy wsypać borówki i wymieszać, a następnie wylać na ciasto. Dać do lodówki, aby stężały masy.

Na koniec pokrojoną w kostkę galaretkę ułożyć na ciasto i posypać startą gorzką czekoladą.

SMACZNEGO!!!


środa, 29 lipca 2015

SAŁATKA ZE SZPINAKIEM

Dziś przedstawie Wam mój przed chwilką zjedzony obiadek :)




Naszły mnie smaki na sałatkę ze szpinakiem. A wszystko zaczęło się od wyjazdu do Winnicy MNICH w Chybiu, gdzie wraz ze znajomymi miałyśmy całodzienne ćwiczenia yogi połączone z babskimi ploteczkami i dobrym jedzeniem :))))

http://www.winnicamnich.pl/

Informacje na temat Winnicy i winku znajdziecie tutaj na stronie. Winko cudne z małą ilością siarki - polecam!!!!

Byłam mega zadowolona. Miejsce cudowne, klimatyczne, ludzie naprawdę wspaniali, serdeczni z pozytywną aurą i nastawieniem. To tam po raz pierwszy jadłam sałatkę ze szpinakiem. Każdy coś przywoził i jedna z koleżanek zrobiła właśnie taką. Moja dzisiejsza jest troszkę uboższa bo nie miałam kiełek, ale Wy możecie dodać do niej i kiełki i oliwki także!!!




Potrzebne będzie:

Szpinak Baby
pomidory koktaliowe
ser feta lub typu feta
ziarna sezamu, słonecznika i dyni
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
pesto - ja kupiłam gotowe w Biedronce

Przygotowanie

Mega proste i szybkie. Szpinak opłukany dajemy do miski. Ja moją robiłam warstwowa, więc i taką wersję Wam podam. Tak więc część szpinaku do miski na to pomidorki i pokrojona feta, trochę pieprzu i podprażone ziarna, na górę zrobiona mieszanka z pesto oliwy i octu. Ilości do mieszanki na 1/2 paczki szpinaku: 3 łyżeczki pesto, 1 łyżeczka octu, 4 łyżeczki oliwy. Oczywiście proporcje możecie zmienić według upodobań smakowych to jest tylko orientacyjnie :)
Życzę smacznego!!!!



czwartek, 21 maja 2015

CUDNE ŚNIADANKO - PLACUSZKI JAGLANE :) PYCHOTKA

Dziś śniadanie marzeń. Podane do łóżka to spełnienie moich marzeń, ale cóż to ja je musiałam przygotować. Nie żałuję w ogóle bo było przepyszne i warte zachodu :)




Przepis znalazłam u bloggerki KUCHNI NA OBCASACH:
http://kuchnianaobcasach.blogspot.com
Jednak troszkę go zmieniłam i oto co jest potrzebne według mojego przepisu :) - na około 12 sztuk

1 woreczek ugotowane kaszy jaglanej
2 jaja
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier wanilinowy
4 łyżeczki cukru
szczypta kurkumy
2 łyżeczki ziaren amarantusa
4 łyżki mleka lub wody
olej do smażenia

Przygotowanie:
Ugotowaną i ostudzoną kaszę przekładamy do blendera. Dodajemy jaja, mąkę, cukier, cukier wanilinowy, kurkumę i amarantus. Wszystko blenderujemy i na koniec dodajemy mleko tak, aby wszystko miało konsystencję gęstej śmietany.
Na średnio rozgrzaną patelnię dajemy 2 łyżki oleju i łyżką nakładamy placuszki. Smażymy po obu stronach na złoty kolor. Następnie wykładamy na talerz i dodajemy dodatki. Moja propozycja to serek Danio waniliowy ze zmiksowanymi mrożonymi borówkami. Pychotka :) 


SMACZNEGO!!!

środa, 13 maja 2015

KRAKERSY I ŁOSOŚ

Dziś szybka i super smaczna przekąska, albo jak kto woli przystawka. Idealne na imprezy lub spotkania przy winku.




Potrzebne będzie:
łosoś wędzony
serek Almette - ja miałam z pieprzem
rzodkiewki
szczypiorek
krakersy

Krakersy smarujemy serkiem. Następnie układamy łososia. Rzodkiew kroimy w paseczki i drobno siekamy szczypiorek i wszystko kładziemy na łososia. Pychotka :) 



SMACZNEGO!!!

wtorek, 12 maja 2015

SAŁATKA Z TORTELLINI

Sałatka z Tortellini z serem. Przyznam szczerze pierwszy raz ją zrobiłam na sobotnie spotkanie ze znajomymi i byłam naprawdę miło zaskoczona smakiem.




Potrzebne będzie:

Tortellini z serem opakowanie 250 g

4 szt. ogórki korniszony z chilli
4 jaja
wędlina
kukurydza z puszki
sól i pieprz
majonez dekoracyjny Winiary
jogurt naturalny


Przygotowanie:

Na wstępie proponuję ugotować Tortellini wg przepisu na opakowaniu i gotujemy jaja na twardo. Następnie przygotowujemy resztę składników. Ogórki kroimy w drobną kostkę tak jak i wędlinę. Dodajemy kukurydzę z puszki. Gdy Tortellini są gotowe i zimne dodajemy je do pozostałych składników i mieszamy. Jaja kroimy w kostkę.
Majonez mieszamy z jogurtem. Powinno wystarczyć po 2 łyżki każdego oraz sól i pieprz do smaku.
Wszystko wymieszać i zajadać. 
SMACZNEGO!!!

poniedziałek, 4 maja 2015

ŁOSOŚ ZE SZPINAKIEM

Dziś mój ulubiony obiadek :)



Potrzebne będzie:

2 płaty łososia
torebka szpinaku
ser favita
cytryna
sól
pieprz
przyprawy
olej Kujawski z cytryną i bazylią
1 ząbek czosnku

Przygotowanie

Łososia solę i pieprzę. Dodaję też inne przyprawy jeśli lubicie, według uznania.
Na patelnię daję odrobinę masła i wyciskam ząbek czosnku. Podsmażam go ale pamiętajmy, aby czosnek nie zrobił się brązowy bo szpinak będzie gorzki. Po chwili wrzucam opłukane i odsączone liście szpinaku.
Gdy szpinak zaczyna zmniejszać swoją objętość zaczynam go przyprawiać solą i pieprzem, a następnie wyciśniętym sokiem z cytryny (góra z jednego plasterka sok - to także wedle Waszych upodobań smakowych dla mnie tyle jest w sam raz). Na początek nie przesadzajcie z przyprawianiem, pamiętajcie to ma Wam smakować! Uwierzcie mi szpinak jest wspaniały tylko trzeba go dobrze przygotować.
Gdy już wszystko pięknie się skomponuje, a szpinak zmięknie dodaję połowę sera favita z Mlekovity pokrojonego w kostkę.
W międzyczasie na patelnię daję olej kujawski z cytryną i podsmażam łososia. 


SMACZNEGO!!!
 

niedziela, 3 maja 2015

CIASTO Z JABŁKAMI

Dziś do niedzielnej kawki ciasto z jabłkami i pianą z białek.





Potrzebne będzie:

3 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
200 g margaryny
5 jaj
2 łyżeczki proszku do pieczenia
8 jabłek
brzoskwinie z puszki

Ciasto kruszonka wg przepisu Pani Ewy Wachowicz:

 3 szklanki mąki, margarynę 5 żółtek oraz 1/2 szklanki cukru oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia połączyć ale nie zagniatać. Wyłożyć blaszkę i dajemy do piekarnika na 15 minut ok. 180 stopni, aby się podpiekło.

Jabłka:

2 łyżki masła dać do garnka i pokroić w kostkę jabłka i podsmażyć aż będą na wpół miękkie.
Można dodać cukier jeśli jabłka są kwaśne około 2 łyżek.


Jabłka wyłożyć na ciasto, ja dodałam jeszcze brzoskwinie z puszki a na jabłka pianę z ubitych białek. Najpierw ubić białka a na koniec do nich dodać 1 szklankę cukru. Wykładać łyżką na jabłka. Piec jeszcze około 30 minut.




SMACZNEGO!!!

sobota, 2 maja 2015

GNIAZDA Z MIĘSA MIELONEGO Z JAJEM

Dziś mam dla Was super propozycję na obiadek. Mięso mielone z jajem zapieczone w piekarniku.





Potrzebne będzie:

1/2 kg mięso mielonego
pieprz
sól
1 ząbek czosnku
5 jaj
rozmoczona kajzerka


Przygotowanie mięsa:

Mięso doprawiamy do smaku, wyciskamy czosnek dodajemy rozmoczoną kajzerkę i wbijamy jedno jajo. Wszystko mieszamy i formujemy gniazda. Układamy je na blachę wyłożoną pergaminem z olejem. Dajemy do piekarnika i podpiekamy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Pamiętajmy, że dołek na jajo musi być głęboki :)
Następnie wbijamy do każdego jajo solimy je i przykrywamy folią, aby się nie spiekło. I wkładamy na następne 15 minut do piekarnika.

Po tym czasie mamy mięsko gotowe i można zajadać.
Ja podałam z surówką z marchewki tartej z cebulą
Potrzebne będzie:

3 marchewki
1 duża cebula
olej
cukier
pieprz
sól

Marchew zetrzeć na grubych oczkach. Cebulę drobno posiekać. Całość zalać wodą i zagotować. Wycedzić na sitko, następnie przyprawić do smaku. Najlepiej przygotować 30 minut przed podaniem aby wszystko przeszło przyprawami. Podawać zimne. 

SMACZNEGO!!!!

czwartek, 30 kwietnia 2015

PIERŚ Z KURCZAKA NA MIXIE SAŁAT Z PRAŻONYMI PESTKAMI DYNI I SŁONECZNIKA

Super szybki i zdrowy pomysł na obiadek :)





Potrzebne będzie : - porcja dla 4 osób

1 mix sałat
pierś z kurczaka podwójna
olej
pieprz
papryka słodka i ostra
2 ząbki czosnku
sok z cytryny
cukier
ocet jabłkowy
pestki dyni i słonecznik

Przygotowanie

Zalewa do sałaty : Nalewamy ok. 330 ml wody i dodajemy 2 łyżki cukru, 2 łyżki octu jabłkowego i 2 łyżki oleju. Na koniec pieprz do smaku.

Pierś kroimy na kostkę i podsmażamy na oleju z przyprawami. Jeśli mamy czas można zaprawić pierś w przyprawach wcześniej o zostawić, aby przeszło mięso aromatem przypraw i ziół.
Do piersi można wycisnąć ząbek czosnku a reszta przypraw do smaku i według uznania.
W między czasie na patelnię wrzucamy słonecznik oraz pestki dyni i prażymy cały czas mieszając. Następnie wszystko wykładamy na talerz i gotowe.



SMACZNEGO!!! 

środa, 29 kwietnia 2015

CIASTO KRUSZONKA Z MASĄ JOGURTOWĄ

Dziś kolejne ciasto Pani Ewy Wachowicz. Super szybkie i naprawdę bardzo smaczne!!!




Potrzebne będzie:

2 duże jogurty naturalne po 500g
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy
3  łyżeczki proszku do pieczenia
200 g kokosu
5 jaj
3 szklanki mąki
200 g margaryny Palmy


Ciasto kruszonka:

3 szklanki mąki, margarynę 5 żółtek oraz 1/2 szklanki cukru oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia połączyć ale nie zagniatać. Ma mieć konsystencję kruszonki. I w takiej formie podawać na brytfannę, ale tylko 1/2 ciasta.

Następnie masa jogurtowa:

2 duże jogurty po 500 g 1/2 szklanki cukru 1 budyń śmietankowy oraz 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 200 g kokosu wymieszać wszystko.

5 białek ubić na sztywno i połączyć i tą masę wylać na ciasto kruche a następnie resztę ciasta rozkruszyć.
Pieczemy około godzinę w 180 stopniach.

środa, 22 kwietnia 2015

surówka z marchewki i cebuli

 Dziś super lekka surówka do obiadu. Ciekawa alternatywa :) Zapraszam.






Potrzebne będzie:

3 marchewki
1 duża cebula
olej
cukier
pieprz
sól

Marchew zetrzeć na grubych oczkach. Cebulę drobno posiekać. Całość zalać wodą i zagotować. Wycedzić na sitko, następnie przyprawić do smaku. Najlepiej przygotować 30 minut przed podaniem aby wszystko przeszło przyprawami. Podawać zimne.

wtorek, 21 kwietnia 2015

CIASTO KAKAOWO - ORZECHOWE Z MASĄ KRÓWKOWĄ

Dziś ciasto, które znikło szybciutko. Bardzo smaczne i pięknie się prezentuje :)
Przepis znaleziony i prawdopodobnie jest Pani Ewy Wachowicz.





CIASTO CIEMNE:
6 jaj
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Ubijamy białka z cukrem a następnie dodajemy po jednym żółtku i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Pieczemy w temp. 180 stopni 35 minut.
Po upieczeniu kroimy na II części na długość


MASA Z ŻÓŁTEK: będziemy dzielić ją na dwie części

1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
5 żółtek
30 dag masła
spirytus do smaku

Mleko i cukier oraz żółtka zagotować i mieszać. Będzie to wyglądać jakby było zważone.
Utrzeć masło i zimną masę dodawać.

WKŁADKA ORZECHOWA:

25 dag orzechów mielonych
3/4 szklanki cukru
5 białek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy cukier a następnie resztę składników. Pieczemy w temp. 180 stopni  około 35 minut.


KRÓWKA

15-20 dag pokrojonych orzechów
1 puszka mleka kondensowanego gotować zanurzoną w wodzie przez 3 godziny na małym ogniu. Albo można kupić gotową krówkę.


kolejność ciasta

ciemne
masa z żółtek
wkładka orzechowa
krówka
II część ciemnego ciasta+ reszta masy z żółtek

Dekoracja wiórki czekoladowe.


piątek, 3 kwietnia 2015

JAJA Z FARSZEM Z ŁOSOSIA I AWODADO

A to moja kolejna nafaszerowanych jaj :)



Potrzebne będzie:

5 jaj ugotowanych na twardo
awokado
1/2 łososia wędzonego w plastrach
1 cebula czerwona
1 ząbek czosnku
szczypiorek
sól 
pieprz
1 łyżka majonezu
odrobina soku z cytryny

Przygotowanie:

Jaja po ugotowaniu obieramy i kroimy na połówki. Żółtka, czosnek, awokado, cebula i szczypiorek ja blenderowałam, ale można wszystko drobniutko posiekać i dodać sól, pieprz oraz sok z cytryny i majonez i nakładać łyżeczką do łódeczek z białek. Jak kto woli i jak komu łatwiej :)

SMACZNEGO!!!

wtorek, 31 marca 2015

KREM Z BROKUŁÓW

Dziś przedstawię Wam mój krem z brokułów. Robiłam go pierwszy raz i muszę stwierdzić, że nawet mi się udał więc na pewno ponowię próby :)





Potrzebne będzie:

6 szt. skrzydełek z kurczaka na wywar
1 marchew
1 pietruszka
1 seler
1 cebula
1/2 kg brokułów - ja robiłam ze świeżych można też z mrożonych
rosołki Drobiowe Winiary
przyprawa Maggi
Pieprz
ziele angielskie
śmietana 18%

Przygotowanie:

Na porcję dla 4 osób musi być około 2 litry wywaru.

Zaczynamy od wywaru. Po oczyszczeniu skrzydełek zalewamy je wodą i gotujemy. Następnie zbieramy szumowinę, czyli pianę powstałą podczas gotowania. Dodajemy 2 rosołki, kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego. Do tego dodajemy warzywa, czyli marchew, pietruszkę, seler. W między czasie, gdy wywar się gotuje my na palniku opiekamy cebulkę. Później dodajemy ją do wywaru. Doprawiamy przyprawą Maggi i gotujemy aż warzywa będą miękkie.
Brokuły można gotować z wywarem, jednak ja robię to osobno. Zawsze ciężko mi jest wymierzyć odpowiednią ilość wywaru do kremu. Wolę to zrobić osobno i do brokułów dodawać warzywa i wywar (bez cebuli) i blenderować. Resztę wywaru można zamrozić lub zostawić i na drugi dzień ugotować na nim inną zupkę np. pomidorową :)
Na koniec na talerzu dodajemy śmietanę.
SMACZNEGO!!!!

niedziela, 29 marca 2015

JAJA Z FARSZEM ŁOSOWIOWYM

Dziś kolejna propozycja na podanie jaj. Tym razem będą z farszem z łososia.




Potrzebne będzie:

5 jaj ugotować na twardo
1/2 opakowania łososia w plastrach wędzonego
szczypiorek
serek śmietankowy Almette
sól
pieprz
majonez



Przygotowanie
Jaja kroimy na połówki i wyjmujemy żółtka. Do żółtek dodajemy łososia, szczypiorek posiekany oraz serek blenderujemy. Majonez dodajemy na końcu po łyżce tyle, aby uzyskać jednolitą masę a nie wodę, więc nie przesadzajcie z nim.. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie układamy w łódeczkach z białek ozdabiamy sałatą i gotowe. Pięknie wygląda, super smakuje :)
SMACZNEGO!!!!

piątek, 27 marca 2015

SAŁATKA Z SELEREM - CD. KOLEJNE ODKRYCIE:)

Dziś kolejna odsłona słynnej sałatki z selerem. No cóż lubię seler i ser żółty starty!!!!



Potrzebne będzie:

2 słoiki selera
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa w plastrach
1 sztuka por
4 sztuki ogórek konserwowy
ser żółty starty na grubych oczkach
majonez

Przygotowanie

Seler odcedzamy, dodajemy kukurydzę z puszki i drobno pokrojone ogórki. Ananasa kroimy w kostkę i osączamy. A por w półksiężyce i sparzamy wrzątkiem. Następnie dodajemy wszystkie składniki i nie zapominamy o serze żółtym :). Na koniec mieszamy z majonezem. 
SMACZNEGO!!!!

czwartek, 26 marca 2015

SAŁATKA Z BROKUŁEM

Czujecie wiosnę???? Ja zaczynam coraz bardziej :)
Oto moja kolejna propozycja sałatkowa tym razem z głównym udziałem brokuła!!!!



Potrzebne będzie:

1 duży brokuł - jego oczywiście gotujemy
3 pomidory
1 czerwona papryka
1 duży ogórek zielony
5 jajek ugotowanych na twardo
 3 dag pestki prażone słonecznika
pęczek szczypiorku
sól
pieprz
majonez

Przygotowanie:

Jak pewnie domyślacie się jest banalne. Jak większość rzeczy, które robię. Ta sałatka jest szybka i smaczna. Brokuła gotujemy, tylko tak żeby nie był papką!!! Jaja na twardo ugotować. Gdy ostygną w kosteczkę pokroić. Podobnie jak resztę czyli paprykę, pomidorki i ogórka (ja obieram ze skórki). Dodajemy małe różyczki brokuła, słonecznik i mieszamy przyprawiając solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy majonez. Na tę ilość myślę że około 3 łyżek wystarczy (ale to też według upodobań). I gotowe :) Prawda, że łatwe a jakie smaczne :)

niedziela, 15 marca 2015

ŚLEDZIKI :)

A może by tak śledzika :)

Dziś przedstawię Wam śledzie w wydaniu mojej mamusi. Przepyszne. Warto spróbować :)



Potrzebne będzie:  ja podaję zalewę na 1 kg śledzi jeśli macie więcej zwiększacie ilość proporcjonalnie

1 kg płatów śledziowych,  lub 1 kg świeżych śledzi - najlepiej dzień wcześniej posolić


Zalewa - zagotować wszystko

1 litr wody
8 łyżek octu
1 łyżka cukru
6 ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe


3 cebule pokroić w półksiężyce i sparzyć gorącą wodą


Śledziki układamy w słoikach i dodajemy cebulę. Ostudzoną zalewą zalewamy śledziki. Najlepiej żeby około tygodnia przechodziły zalewą, ale z doświadczenia wiem, że po około 3 dniach już co poniektórzy buszują po lodówce i już próbują :)

Tą zalewą można zalewać także śledzie wcześniej panierowane i upieczone w bułce tartej.



SMACZNEGO!!!!

sobota, 28 lutego 2015

TORTILLA Z ŁOSOSIEM - PRZYSTAWKA, PRZEKĄSKA, COŚ DLA OKA I PODNIEBIENIA

Dziś przedstawię Wam szybki przepis na łososia w tortilli z dodatkami. Po przekrojeniu wygląda bardzo przyjemnie i podobnie do sushi. Mam nadzieję, że w końcu i domowym sushi Was zaurocze :)





Potrzebne będzie:

1 szt. tortilla
1 opakowanie łososia wędzonego w plastrach
1 serek almette - ja miałam akurat śmietankowy, ale czosnkowy także super będzie pasował
sałatę rukolę
kilka rzodkiewek
3 ogórki kiszone


Na tortille wykładamy serek (ja mój soliłam i dodawałam pieprzu). Na serek układamy plastry łososia, a następnie pokrojony drobno ogórek i rzodkiewkę oraz lekko posiekaną sałatę. Wszystko staram się bardzo ściśle zwinąć w rulon. Kroję jak sushi :) Bardzo przyjemnie się prezentuje na talerzu i super smakuje jako przekąska podczas spotkania. Idealne do tego białe winko i super spotkanie z kumpelą udane :))))

Powodzenia i smacznego!!!

czwartek, 26 lutego 2015

ZUPKA JARZYNOWA

Dziś na obiadek moja zupka jarzynowa. Moja córeczka twierdzi, że była jarzyrzynowa. Ale i tak jej smakowała :)




Potrzebne będzie:

2 szt. udka na wywar
2 szt. rosołki Winiary Drobiowe
kilka ziaren pieprzu
ziele angielskie
mrożonka warzywna (ja miałam z brukselką, i fasolką szparagową, brokułem i kalafiorem)
śmietana 18%
1 szt. woreczek ryżu


Przygotowanie:

Zaczynamy od wywaru. Po oczyszczeniu udek zalewamy je wodą do pierwszego zagotowania. Następnie zbieramy szumowinę (pianę powstałą podczas gotowania). Później dodajemy 2 rosołki, ziele angielskie, pieprz oraz wsypujemy mrożonkę. Tym razem nie miałam świeżych warzyw. Jutro wybieram się na targ, aby się zaopatrzyć. Dobrze, że można wykorzystać półprodukty :) Wszystko gotujemy do miękkości. Na koniec zabielamy wszystko śmietaną. Ja nie dodawałam tym razem mąki, ale także możecie to zrobić wtedy śmietana się tak nie oddziela od wywaru. 2 łyżki mąki i 1/2 szklanki wody rozmieszać i wlać do wywaru, a następnie śmietanę (pamiętajmy aby śmietanę rozmieszać z odrobiną ciepłego wywaru). Po zabieleniu zupy gotujemy na małym ogniu około 15 minut i gotowe.
Ja ryż gotuję osobno i później wsypuję do zupy.



SMACZNEGO!!!

czwartek, 12 lutego 2015

MOJE PĄCZUSIE :)

Dziś Tłusty Czwartek i mimo, że normalnie nie jadam pączków w końcu postanowiłam je zrobić.
Pomagała mi moja córcia, więc są tak masakrycznie szybko robione, żeby ciasta mi nie podebrała :)













A o to przepis według którego robiłam :

4 szklanki mąki tortowej + mąka do podsypywania
6-7 żółtek jaj (jeśli są duże to wystarczy 6)
4 łyżki cukru
50 g masła
60 g drożdży
1 szklanka mleka
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (u mnie był Danone łagodny)
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki koniaku
konfitura (do nadziania)
olej+smalec (do smażenia)

Przygotowanie:

Najpierw przygotowuję drożdże. Tak więc 4 łyżki mleka podgrzewam dość mocno. dodaję łyżkę cukru i jogurt a na koniec kruszę drożdże. Wszystko mieszam i odkładam na jakieś 20 minut przykryte szmatką.

Pamiętajcie, że do ciasta drożdżowego najlepiej żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej!


Następnie ucieram żółtka z resztą cukru, dodaję mąkę, drożdże, które wyrosły oraz letnie mleko, sól oraz alkohol. Wszystko wyrabiam, potem dodać ostudzone rozpuszczone masełko. Wyrobić dobrze przez kilka minut. Odstawiamy do wyrośnięcia na gdzieś 60 minut. Powinno być w ciepłym!
 Gdy ciasto zwiększy swoją objętość można je formować. Ja wyczytałam, że można je lekko rozwałkować i powyciskać krążki ze szklanki.



 Ja tak zrobiłam tylko wyciskałam kubkiem i troszkę za duże wyszły. Ale robiłam je po raz pierwszy. Ja zawijałam konfiturę od razu i odkładałam je jeszcze na 40 minut do wyrośnięcia i dopiero smażyłam 



Ale jeśli macie szprycę cukierniczą możecie nadziewać je po usmażeniu i po ostygnięciu.
Tak więc możemy przystępować do smażenia. Proponuję robić to w głębokim naczyniu, bo trochę tłuszcz pryska. 
Tłuszcz rozgrzać do 175 stopni i wkładać pączki, przykryć naczynie i smażyć na małym ogniu. Gdy się zarumienią przewrócić patyczkami do szaszłyków na drugą stronę.
Po usmażeniu wyjmuję je łyżką cedzakową i daję na papier aby odsączyć tłuszcz.
Ja nie robiłam lukru, gdyż u mnie nie przepadają wszyscy wolą z cukrem pudrem. 
Więc zwieńczeniem jest posypanie ich cukrem pudrem i można zajadać. 



SMACZNEGO!!!






środa, 21 stycznia 2015

DZIEŃ BABCI I DZIADKA

Z OKAZJI DNIA BABCI I DNIA DZIADKA WSZYSTKIM BABCIOM I DZIADKOM ZDRÓWKA I RADOŚCI :)

 
Pędzą wnuki ulicami z ogromnymi laurkami. 
Te laurki pełne kwiatków są dla wszystkich babć i dziadków. 
A dziadkowie wraz z babciami już czekają przed domami
 Przez lornetki patrzą w dal wystrojeni jak na bal.

Życzę Tobie, Babciu miła, byś zawsze w życiu szczęśliwa była. 
Życzę Ci, Babuniu, życia najdłuższego, pociechy, szczęścia i zdrowia dobrego!


niedziela, 11 stycznia 2015

CIASTECZKA

Dziś przedstawię Wam przepis na wypieki ciasteczek. Ja je robiłam na Święta Bożego Narodzenia, ale uwierzcie mi są genialne. Przepis naprawdę do wykorzystania przy każdej okazji i mnóstwo możliwości. Ja jadłam te ciasteczka, gdy karmiłam piersią i nic bardzo słodkiego nie jadłam, bo się bałam, gdyż córcia miała kolki i nie chciałam jej dodatkowo męczyć. A te ciasteczka są i słodkie, proste w wykonaniu ciasto, szybkie i przepyszne.



Potrzebne będzie

3 żółtka jaj ugotowanych na twardo i startych na tarce
30 dag mąki krupczatki
10 dag cukru pudru
10 dag margaryny - polecam Palmę z Bielmaru
10 dag masła


Wszystkie składniki zagniatamy.


W międzyczasie nagrzewamy piekarnik na 170 stopni. Gdy mamy już jednolitą masę dzielimy sobie ciasto na pół i jedną część wałkujemy. Niezbyt cienko, ale i nie za grube. Ciasteczka wychodzą bardzo kruche.
Gdy ciasto jest rozwałkowane wyciskamy - jest to idealne zajęcie dla dzieci. Moja córcia wyciskała po raz pierwszy i jak teraz mówię, że piekę ciasto to ona - "ciskać" - czyli wyciskać  :)
Ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
Pieczemy około 10 minut, aż ciasteczka zaczną przechodzić w złoty kolor. Pilnujcie ich bo to jest sekunda i będą brązowe!!! 
Ja nie przekładałam niczym ciasteczka, gdyż moja córcia nie przepada za słodkościami,moja wersja w te święta była tylko z cukrem pudrem :), ale Wy jak najbardziej możecie to zrobić. Proponuję przełożyć Nutellą i skleić albo ozdobić pisakami. Świetna zabawa dla dzieci i jak miło można czas spędzić rodzinnie. Nawet tatusiowie mogą pomagać :)