niedziela, 28 września 2014

PIZZERINKI :)

Dziś chcę Wam zaproponować coś na szybkie danie bądź przekąskę, gdy wpadnie nieoczekiwanie ktoś do nas z wizytą. Staram się zawsze mieć w zamrażarce ciasto francuskie.
Wtedy wszystko jest łatwe i wykorzystujemy to co mamy w domu w lodówce i powstaje super danie :)





Potrzebne będzie 

1 szt. ciasta francuskiego
ketchup
wędlina
ser żółty
ogórek kiszony
kukurydza z puszki


Przygotowanie

Rozmrożone (w moim przypadku) ciasto francuskie rozwijam i smaruję ketchupem. Na niego układam wędlinę oraz pokrojone ogórki kiszone. 


Posypuję kukurydzą z puszki i przykrywam serem żółtym. 


Na koniec zwijamy wszystko w rulon i wkładamy do lodówki, jeśli mamy jeszcze chwilę nim przyjdą goście. Jeśli robimy to na bieżąco to od razu kroimy w plastry i układamy na blasze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku około 30 minut w temperaturze 170 stopni.





SMACZNEGO!!!

piątek, 26 września 2014

PYSZNY CHLEBEK NA ZAKWASIE:)

Dziś chcę Wam zaprezentować mój przepis na przepyszny chlebek. Powiem szczerze pierwszy z wypieków się nie udał, ale ten wyszedł cudownie!!!! Polecam!!!



Ja swój zakwas dostałam od znajomej wraz z tym przepisem. Natomiast jeśli nie macie nikogo kto piecze chlebek na zakwasie to musicie zrobić go sami. A jak? To już Wam poniżej napiszę:)

Zakwas:

  • 3 szklanki mąki żytniej żurkowej
  • 3 szklanki przegotowanej zimnej wody
  1. Przez 6 dni codziennie do glinianego lub szklanego garnka( niemetalowego) wsypujemy pół szklanki mąki i wlewamy pół szklanki przegotowanej chłodnej/letniej wody. Po ostatnim wymieszaniu, odstawiamy na 12-24 godzin.
  2. Nie zużyjemy całego zakwasu – resztę zachowujemy i powtarzając proces – po dwóch ,trzech dniach możemy ponownie piec chleb. 
Ja proponuję jak już zaczniecie wyrabiać ciasto odłożyć sobie garść zakwasu na następny chlebek :)




A teraz co będzie potrzebne do pieczenia chlebka:

1 szklanka mąki na żurek
3 szklanki wody
1 kg mąki tortowej
1/2 kostki drożdży
3 płaskie łyżeczki soli
3 łyżki płatków owsianych
1 szklanka otrębów
1 szklanka ziaren (siemię lniane)

Przypominam, że swój przepis i sposób przygotowania podaję już z gotowym zakwasem.
Do zakwasu dodać 1 szklankę wody  i 1 szklankę mąki na żurek. Można odstawić na parę godzin. Ja odstawiłam na około 3 godziny.



Następnie do tego dodać 1 kg mąki tortowej, 2 szklanki wody, niecałe 1/2 kostki drożdży (rozpuścić w ciepłej wodzie), oraz 3 płaskie łyżeczki soli, płatki owsiane 3 łyżki, 1 szklankę otrębów i 1 szklankę ziaren. Składniki wyrobić i odłożyć garść na nowy zakwas. Ciasto pamiętajcie, aby wyrabiać co najmniej 20 minut.
Ciasto włożyć do foremek wcześniej wysmarowanych tłuszczem i obsypanych mąką. Ciasto nakryć ścierką do wyrośnięcia. 



Wyrośnięty chleb włożyć do piekarnika i piec ok. 1 godziny i 20 minut. Aby skórka nie była taka twarda skropcie podczas pieczenia wodą pod sam koniec.



SMACZNEGO!!!

środa, 24 września 2014

SAŁATKA Z MAKARONEM I KURCZAKIEM Z CURRY

Dziś sałatka. Po raz kolejny z wydaniem z makaronem, ale wierzcie mi pychotka. Jedyna sałatka podana na imprezie zniknęła w całości i to szybciutko!!!! Rewelka!!!



Potrzebne będzie:

podwójna pierś z kurczaka
puszka ananas
3 łyżki majonez Kielecki
3 łyżki oleju
sól
pieprz
przyprawa curry
1 ząbek czosnku
25 dag makaron świderki lub muszelki.




Przygotowanie:

Pierś kroimy w kosteczkę i przyprawiamy na desce solą, pieprzem, curry i wyciskamy ząbek czosnku. Wszystko wrzucamy na rozgrzany olej i krótko podsmażamy. 
Następnie gotujemy makaron al dente.
Gdy ostygnie dodajemy do niego kurczaka i drobno pokrojony w kostkę ananas (dodatkowo proponuję lekko go wycisnąć z soku). Wszystko mieszamy. Majonez proponuję podawać góra 2 godziny przed podaniem sałatki, aby nie opadł.
SMACZNEGO!!!

poniedziałek, 22 września 2014

SAŁATKA Z CZERWONEJ PAPRYKI

Dziś z cyklu zaprawy. Sałatka do obiadu na zimowe dni. Będzie kolorowo na talerzu nawet, gdy za oknem szaro lub biało:)




Potrzebne będzie:

3 kg papryki czerwonej
1 kg cebuli
1 szklanka octu
10 dag cukru
5 dag soli
czosnek
liście laurowe
ziele angielskie

Przygotowanie:

Paprykę i cebulę kroimy w paseczki i wkładamy do słoi. Do każdego ze słoja dajemy po 1 ząbku czosnku, liść laurowy i 3 ziarenka ziela angielskiego.

Zalewa:

7 szklanek wody z 1 szklanką octu z cukrem i solą. zagotowujemy. Po zagotowaniu zalewamy słoje z papryką i cebulą. 

Zakręcamy słoje i gotujemy ok. 20 minut. Następnie wyjmujemy z wody i obracamy do góry dnem. Gdy sałatka ostygnie przenosimy do spiżarki :)

Powodzenia i SMACZNEGO!!!

niedziela, 21 września 2014

TORT ŚMIETANOWO-ORZECHOWY

Dziś chcę Wam przedstawić przepis na torcik. Tort piekłam wraz z moją kochaną mamą i babcią. Bez nich napewno by mi nie wyszło bo ja ogólnie to jestem beztalencie jeśli chodzi o ciasta. Ale powiem tyle wyszedł bosko i był pyszny :)  Tort był na urodziny mojej córci!!! Dziękuję Kochane Mamusiu i Babciu.

Przedstawiony tort jest na ok. 20 osób. Średnica tortownicy to 30 cm. 




Potrzebne będzie:

I Biszkopt:

7 jaj
7 łyżek cukru
9 łyżek mąki + 1 łyżeczka proszku do pieczenia


II Biszkopt:

7 jaj
7 łyżek cukru
7 łyżek mąki + 1 łyżka kakao + 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Jaja z cukrem ucieramy długo na puszysty krem. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (i kakaem w II Biszkopcie).

Biszkopty pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nastawionym na ok. 180 stopni. Jeśli nie jesteście pewne czy jest gotowy to sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Wbijamy patyczek w ciasto i jeśli patyczek jest suchy to ciasto jest upieczone. Jeśli wilgotny to potrzebuje jeszcze chwili. Biszkopty na tort możecie upiec dzień wcześniej.


Masa
Potrzebne będzie

I masa śmietanowa

750 ml śmietanki kremówki
4  śmietan fix Dr Oetker
10 dag cukru pudru
 1 puszka ananas - drobniutko pokroić

Ubijamy śmietanę kremówkę. Następnie dodajemy cukier oraz śmietan fix. Gdy będziemy przekładać nią biszkopta na górę układamy ananasa drobno pokrojonego.





II masa orzechowa

15 dag mielone orzechy włoskie
1/2 szklanki mleka
3 łyżki cukru
2 kostki masła
2 kieliszki wódki bądź spirytusu

Orzechy należy spażyć w 1/2 szklance mleka połączyć z cukrem. Następnie studzimy orzechy.
2 kostki masła ucieramy i stopniowo dodajemy jeszcze lekko ciepławe orzechy. Pamiętajcie bardzo powoli dodawać po 1 łyżce. Na koniec dodać alkohol.


Biszkopty przecięć na pół (pomóżcie sobie nitką). Mamy 4 kawałki 2 białe i 2 kakaowe biszkopta. Teraz od Was zależy który pójdzie na dół i jakie masy po kolei będziecie dawać. Ja zaczęłam od orzechowej i wykańczałam białą. Na białej pisałam napis (pisakami cukrowymi Dr Oetkera). Oczywiście ozdoby i wykończenie zależy od Was. Ja boki tortu obsypywałam wiórkami kokosowymi, ale możecie także użyć płatków migdałowych bądź startej czekolady.


czwartek, 18 września 2014

SAŁATKA Z MAKARONEM

Dziś szybka sałatka. Zrobiona na prośbę męża - coś do pracy. W sałatkę wrzuciłam to co miałam akurat w domu, aby pasowało do makaronu. Bo zależało mu na makaronie :) oj ci biegacze!!!!





Potrzebne będzie:

makaron rurki - 2 garście
puszka tuńczyka
3 jaja
puszka kukurydzy
jogurt naturalny typu greckiego około 2-3 łyżki
pieprz
sól

Wykonanie jest banalne i szybkie. Gotujemy makaron. Gdy już go mamy i zahartujemy dodajemy do niego kukurydzę. Następnie kroimy w kosteczkę jajka ugotowane wcześniej na twardo. No i oczywiście tuńczyk rozdrabniamy. Teraz wszystko doprawiamy pieprzem i solą i mieszamy z jogurtem.
Życzę Smacznego!!!

SURÓWKA Z MARCHEWKI I SELERA

Dziś super propozycja jako dodatek do obiadu.
Ta surówka jest super szybka i przepyszna!!!





Potrzebne będzie (dla 4 osób):

5 szt. marchew
1 szt. seler 
2 łyżki śmietany
cukier do smaku około 1 łyżki
pieprz i sól

Przygotowanie super proste i szybkie. Marchew i seler trzemy na tarle na małych oczkach. Pamiętajcie najpierw trzemy marchew potem seler i natychmiast skrapiamy go odrobiną soku z cytryny. Wszystko mieszamy i dodajemy cukier, pieprz i sól. Na koniec mieszamy ze śmietaną i gotowe do zjedzenia.



SMACZNEGO!!!

wtorek, 16 września 2014

OSCYPEK NA CIEPŁO :)

Dziś krótki i sprawdzony sposób na super przystawkę. Jeśli oczywiście Wy lub Wasi goście lubicie sery i żurawinę. 




Potrzebne będzie: (dla 4 osób)

8 szt. oscypek
żurawina do mięs i serów - ja używam Łowicz


Przygotowanie banalne. Ja wykorzystałam piekarnik i umieściłam w nim moje oscypki. Po około 15 minutach były gotowe. Możecie także użyć patelni grillowej. Wykładamy na talerz dodajemy żurawinę i gotowe!!!

SMACZNEGO!!!

czwartek, 11 września 2014

GULASZ Z KABACZKIEM

Dziś gulasz z kabaczkiem i ryżem.



Potrzebne będzie: (porcja dla 4 osób)

ok. 1 kg mięsa wieprzowego - ja miałam łopatkę
cebula
kabaczek
koncentrat pomidorowy
olej
sól 
papryka ostra i  słodka
kminek
ziele angielskie

Mięso kroimy na kostkę w miarę drobną. Wrzucamy na rozgrzany olej i podsmażamy dodajemy posiekaną drobno cebulkę, sól, paprykę ostrą i słodką, ziele angielskie. Podlewamy odrobiną wody i dusimy. Gdy mięso już zmiękło wrzucamy pokrojonego kabaczka i dodajemy koncentrat pomidorowy. Ja użyłam własnych pomidorów - pychotka. Dodajemy także kminek. Gdy kabaczek jest już miękki możemy jeść :) 


W międzyczasie stawiamy wodę na ryż (osoloną i z łyżką oleju). Ja dodałam 2 woreczki do tej ilości mięsa.

SMACZNEGO!!!

wtorek, 9 września 2014

PIERŚ Z KURCZAKA Z ANANASEM I ŻURAWINĄ

Dziś mam dla Was propozycję na pierś z kurczaka z ananasem. Z dodatkiem żurawiny bardzo ciekawe połączenie smakowe.



Potrzebne będzie:

podwójna pierś z kurczaka
plastry ananasa
żurawina do mięs
plastry sera żółtego
Przyprawy - papryka słodka i ostra, pieprz, Maggi, 2 ząbki czosnku, olej


Pierś z kurczaka kroimy na cieńsze plastry. Mi wyszło 5 mniejszych kotlecików z piersi. Jeśli tyle nie zjecie to możecie spokojnie zamrozić, będzie jak znalazł na szybki obiadek. Bądź jeśli wolicie grubsze wydanie to zostawiacie piersi bez krojenia. Z tym, że im grubsza tym dłużej trzeba ją podsmażać aby nie była surowa w środku.
Pierś podsmażam na oleju z dodatkiem przypraw i wyciśniętymi ząbkami czosnku. 

Gdy mam ją już gotową układam w naczyniu żaroodpornym i na nie kładę plastry ananasa. 

Na ananasa żurawinę i plaster sera. Wszystko daję do piekarnika, góra na 15 minut aby ser się super roztopił - pierś już mamy przecież gotową.


Ja podałam z surówką z marchewki i jabłka oraz z ryżem z kurkumą. Pyszny obiad. Zapraszam do spróbowania. 
SMACZNEGO!!!

Przepis na surówkę i ryż z kurkumą znajdziecie na blogu w zakładce zdrowo i surówki.

niedziela, 7 września 2014

ŚLIWKA W CIEŚCIE :)

Przygotowanie szybkie, ale co tam przygotowanie najważniejszy jest smak. Nie powinno się jeść ciepłego ciasta ale wierzcie mi ciężko było się oprzeć !!!!



Potrzebne będzie:

1 margaryna - ja użyłam Palmy z Bielmaru
1 szklanka cukru
5 jaj
4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia.


Margarynę ucieramy z cukrem, a następnie powoli dodajemy po jednym jajku. Na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Tak wyrobione ciasto wykładamy na przygotowaną wysmarowaną margaryną i obsypaną bułką tartą blachę.
Ja miałam prostokątną o wymiarach 25*40cm.
Na ciasto układamy śliwki węgierki przekrojone na pół i wydrylowane. Pamiętajcie układać skórką do ciasta, aby się nie zapadły :) Śliwki posypujemy (łyżka cukru + cukier waniliowy + trochę cynamonu).
Na śliwki dajemy posypkę ( 1/2 kostki masła, 3/4 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki).

Pieczemy w piekarniku nastawionym na 180 stopni około godzinę.

SMACZNEGO!!!

sobota, 6 września 2014

SADZONE LOVE:)

Dziś przepis na śniadanie dla Waszej drugiej połówki :)
Przepis to za dużo powiedziane sorki pomysł. Aktualnie mamy tyle wspaniałych możliwości na wyrażenie uczuć i śniadanie także może do nich należeć. Życzę powodzenia i udanego śniadanka :)



Potrzebne będzie:
jajo
kilka plasterków wędliny lub boczku
pieprz
sól
pomidorki koktajlowe
masło klarowane


Przygotowanie

Na patelnię daję odrobinę masła klarowane. Gdy masło jest rozgrzane daję wędlinę lub boczek do podsmażenia. Następnie układam na patelni foremkę w kształt której chcę wpić moje jajo. I to robię:) Na jajo trochę pieprzu i soli. Możecie też dać ser żółty, jeśli osoba dla której robicie śniadanko go lubi albo jeśli Wy go lubicie. Pod przykryciem czekam aż jajo się usiedzi :) żartuję :) czekam aż jajo będzie miało taką konsystencję jak lubi mój mąż czyli lekko ścięte lekko płynne. Wykładam moje jajo na talerz a na około układam przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Ja miałam foremkę w kształcie serca - i love gotowe :)



SMACZNEGO!!!

piątek, 5 września 2014

KROKIECIKI Z WARZYWAMI

Z racji, że dziś piątek mam dla Was propozycję bezmięsną. Robiłam pierwszy raz te krokieciki z warzywami i uważam, że wyszły całkiem nieźle. Zresztą mój mąż oraz przyjaciółka, którzy także mieli okazję je jeść potwierdzili, iż się udały :)



Potrzebne będzie - do wykonania 8 krokietów

1/2 szklanki mleka
1 jogurt naturalny - ja użyłam typu greckiego
5 łyżek mąki
3 jaja
szczypta soli
troszkę wody mineralnej


Wszystkie składniki ubijamy mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji. Smażymy naleśniki najlepiej na beztłuszczowej patelni.

Warzywa do krokietów:

1 opakowanie warzyw na patelnię mrożonych 450 g lub świeże takie na jakie tylko macie ochotę
serek wiejski
rosołek drobiowy Winiary
pieprz

Wrzucam na patelnię warzywa i zalewamy je rozpuszczonym w kubku z gorącą wodą rosołkiem Winiary. Doprawiamy pieprzem i dusimy. Gdy warzywka są już miękkie dodajemy serek wiejski i mieszamy. 


Tak przygotowane warzywa są gotowe, aby je użyć do naleśników.


Wszystko, że przygotowałam sobie wcześniej niż podawałam, to krokiety umieściłam w naczyniu żaroodpornym i dałam do podgrzania do piekarnika.







Pychotka!!! SMACZNEGO!!!

czwartek, 4 września 2014

RYŻ Z KURKUMĄ

Dziś przedstawię Wam mój sposób gotowania ryżu z dodatkiem kurkumy.



Potrzebne będzie:

1 woreczek ryżu białego
kurkuma
przyprawa Maggi
cukier
olej


Do garnka nalewamy wody i do niej dodajemy 1 łyżkę oleju (oby ryż się nam tak nie sklejał), kilka kropel przyprawy Maggi i 2 łyżeczki cukru. Oczywiście nie zapominamy o 1 płaskiej łyżeczce kurkumy.
Gdy woda zacznie się gotować dajemy do niej ryż i gotujemy ok. 20 minut. Ryż robi się żółty, a jego smak jest tak wyjątkowy i ciekawy. Zapraszam do spróbowania.

środa, 3 września 2014

PIERŚ Z KURCZAKA W SEZAMIE

Dziś obiadek, który zasmakował mojemu mężowi. Może i Wam przypadnie do gustu zapraszam do spróbowania :)







Potrzebne będzie:

pierś z kurczaka (dla 2 osób)

sezam
czosnek
ziemniaki
sałata
pieprz
papryka słodka i ostra
przyprawa do kurczaka
olej - ja użyłam kokosowego
rosołek drobiowy

Przygotowanie:

Pierś nacieram rosołkiem i posypuję ją papryką ostrą i słodką. Dodaję pieprzu i przyprawy do kurczaka.
Także wygniatam na nie 2 ząbki czosnku. I całą pierś albo obtaczam w sezamie albo posypuję ją nim. W tym samym czasie na patelni rozgrzewam łyżkę oleju kokosowego. Smażę pierś. Gdy już jest gotowa wykładam na talerz.





Ja podałam ją z ziemniaczkami z pietruszką oraz z sałatą w zalewie (woda 1/2 szklanki, cytryna 1/2 wyciśnięta, 1 ząbek czosnku wyciśnięty, 2 łyżki cukru, pieprz, 2 łyżki oleju, 2 łyżki octu jabłkowego).


SMACZNEGO!!!

wtorek, 2 września 2014

SURÓWKA Z MARCHEWKĄ I JABŁKIEM

Dziś szybciutko pomysł na dodatek do obiadu. Surówka z marchewką i jabłkiem do obiadu. Banalne, łatwe, smaczne!!!






Potrzebne będzie: - (dla 2 osób)

5 średnich marchewek
2 średnie jabłka
jogurt naturalny
2 łyżki cukru



Marchew trzemy na tarce na grubych oczkach do tego jabłka także na grubych oczkach. Mieszamy wszystko i dodajemy jogurt naturalny taki mały pojemność 125 ml (może być śmietana jeśli wolicie) wymieszany z 2 łyżkami cukru.
I gotowe! SMACZNEGO!!!