środa, 31 grudnia 2014

ROLADA Z PIERSI Z KURCZAKA W CIEŚCIE Z SEREM

Macie już wszystko przygotowane na dzisiejszy wieczór ???? Czy może szukacie jeszcze inspiracji na potrawę dla Waszych gości. Mam coś świetnego i szybkiego.



Potrzebne będzie:

4 jajka
2 łyżki majonezu
30 dag sera żółtego startego na drobniutkich oczkach na tarle
sól
pieprz

podwójny filet z kurczaka
40 dag pieczarek
1 cebula


Przygotowanie

Na samym początku przygotowujemy pieczarki. Jeśli to z nimi chcecie zrobić roladę. Pieczarki umyte, pokrojone i podsmażone. Ja daję łyżkę masła, vegetę, paprykę ostrą i słodką oraz pieprz, oczywiście 1/2 szklanki wody.
Cebulę drobno posiekać i możemy ją wraz z pieczarkami podsmażyć.



Ciasto z serem:

Jajka dokładnie ubić i dodać ser żółty oraz majonez. Sól i pieprz do smaku. Takie ciasto piec na blasze wyłożonej papierem przez 30 minut w temperaturze około 180stopnie.

W międzyczasie filet rozkroić na 4 części i rozklepać i przyprawić do smaku tak jak lubicie.





 Jeśli będziecie tę roladę robić z pieczarkami to możecie ostrzej pieczarki przyprawić, a jeśli np. z taką sałatką

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5536768892034790824#editor/target=post;postID=1460998590162143983;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=0;src=postname

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5536768892034790824#editor/target=post;postID=3528123864504328908;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=1;src=postname

to wtedy proponuję bardziej przyprawić piersi z kurczaka.

Gdy ciasto nam się upiecze to pamiętajcie mamy tylko chwilkę żeby wszystko na nim poukładać i zwinąć naszą roladę. Dlaczego tylko chwilę, bo później ciasto się kruszy.

Rozkładamy najpierw filet z kurczaka





Następnie układamy pieczarki lub sałatkę.


I zwijamy...



Końcowym elementem jest zawinięcie rolady w ten papier w którym było ciasto pieczone i ponownie wkładamy do piekarnika na 50 minut w temperaturze około 180 stopni.

 A tak wyglądamy po upieczeniu :)




Życzę SMACZNEGO!!!!

ps podawać możecie na ciepło jako do obiadu, ale także świetnie smakuje z sałatką z selera :)



poniedziałek, 29 grudnia 2014

SAŁATKA Z BURAKA :)

Za dwa dni Sylwester. Planujecie imprezkę domową??? Jeśli tak mam dla Was propozycję na sałatkę inną niż wszystkie :) Sałatka z buraka. Super do dań na zimno i jako dodatek do obiadu. Spróbujcie sami. A jeśli w Waszym Sylwestrowym menu znajdzie się barszczyk to buraczki będziecie mieli już ugotowane i prawie gotowe :)




Potrzebne będzie:

4 szt. buraka
1 rzodkiew biała - jeśli lubicie
5 jaj
1 cebule
1 serek wiejski
2 szt. ogórek kiszony
2 łyżki majonezu Dekoracyjnego
sól 
pieprz

Buraki obrane i ugotowane trzemy na grubych oczkach na tarle. Podobnie rzodkiew.
Jaja gotujemy na twardo i kroimy w kostkę. Cebulę najlepiej sparzyć wrzątkiem posiekaną w drobną kostkę. Serek wiejskie odcedzamy ze śmietanki i dodajemy do pozostałych składników. Ogórek kiszony kroimy w kosteczkę. Jeśli nie lubicie w skórce to obieracie go przed krojeniem. Na koniec majonez oraz sól i pieprz do smaku.


Ja moją sałatkę akurat podałam z plastrami biodrówki doprawionymi według uznania i uduszonymi. Oraz ziemniaczkami w koszulkach z masłem i czosnkiem. Ziemniaczki najpierw podgotowałam w koszulkach, następnie przekroiłam na pół i posmarowałam masłem z wyciśniętymi 2 ząbkami czosnku. Ziemniaczki dałam do piekarnika na około 30 minut. Kontrolujemy miękkość ziemniaka :)


Życzę SMACZNEGO!!!!

sobota, 27 grudnia 2014

PASZTET Z CUKINII

Kolejne danie, która może być przystawką, przekąską lub nawet śniadaniem, czy też dodatkiem.
Pasztet z cukinii



Składniki:
5 szklanek startej cukinii (starta na tarce o dużych oczkach)
5 średnich jaj
2 szklanki bułki tartej
szklanka drobno startego żółtego sera
3/4 szklanki oleju
średnia marchewka (starta na tarce o drobnych oczkach)
ząbek czosnku
średnia cebula
natka pietruszki
sól, pieprz, zioła prowansalskie


Cukinię dobrze umyć. Przekroić na pół, i za pomocą łyżki usunąć i wyrzucić miąższ. Następnie cukinię pokroić na mniejsze kawałki, zetrzeć wraz ze skórką na tarce o dużych oczkach, lekko posolić i odstawić na 5 minut, po tym czasie lekko ją odcisnąć.
Czosnek, cebulę oraz natkę drobniutko posiekać, wszystkie składniki połączyć, przyprawić i dokładnie wymieszać. Keksówkę (25x12) wyłożyć papierem do pieczenia. Masę włożyć do foremki, wygładzić łyżką, i włożyć do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 60 minut w 180 st.C

Zanim wyciągniemy pasztet z foremki, musi wystygnąć inaczej się rozpadnie.

wtorek, 23 grudnia 2014

CIASTO MIODOWE

Na dziś mam dla Was ulubione ciasto mojej siostry. Ciasto miodowe.



Ciasto:
1/2 kg mąki
20 dag cukru
20 dag masła
2 jaja
2 łyżki miodu
2 łyżki mleka
2 łyżeczki sody

Miód rozpuścić na małym ogniu w mleku, dodać sodę i pozostałe składniki, wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną część rozłożyć na papierze na blaszce i upiec (ok. 15 min. w 180 st.). 


Masa orzechowa:
25 dag grubo posikanych orzechów włoskich
10 dag cukru
12 dag masła
2 łyżki miodu

Wszystkie składniki podgrzać na małym ogniu. Drugą część ciasta rozłożyć na papierze na blaszce, a na ciasto wyłożyć masę. Piec ok. 20 min w 180 st.


Masa grysikowa:
4 kopiate łyżki grysiku
1/2 litra mleka
6 łyżek cukru
20 dag margaryny
1 żółtko

Cukier i mleko zagotować, dosypywać po jednej łyżce grysiku mieszając i dalej gotując. Ostudzić, a następnie zmiksować z margaryna i żółtkiem.

Masę grysikową położyć na pierwsze ciasto i przykryć drugim z masą orzechową, odstawiamy do chłodnego miejsca na jakiś czas.


poniedziałek, 22 grudnia 2014

KLASYCZNA SAŁATKA JARZYNOWA

Coraz bliżej święta, coraz bliżej święta... czas zrobić sałatkę jarzynową.


Składniki:
marchewka
pietruszka
1/2 selera
1 puszka groszku lub kukurydzy
ogórki konserwowe
sól
pieprz
musztarda
majonez

Ilość marchewki i pietruszki powinna być taka sama, w zależności od tego ile sałatki chcemy zrobić. Gotujemy marchewkę, następnie pietruszkę i seler. Zostawiamy je do ostygnięcia. Jak to się stanie, kroimy jarzynki, ja mam takie specjalne siteczko, którym zawsze potne palce.
Następnie dodajemy groszek lub kukurydzę, kto co lubi. Kroimy ogórki w mała kosteczkę i dodajemy. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy troszeczkę musztardy i majonez, nie za dużo i mieszamy.
Zawsze lepiej dodać majonezu niż mieć go za dużo. I gotowe.

niedziela, 21 grudnia 2014

DROŻDŻOWE PRZEKĄSKI

19 grudnia obiecałam Wam podzielić się pomysłem co zrobić z resztą ciasta drożdżowego robionego do pasztecików. I o to jestem.




Jeżeli zostanie nam ciasta, możemy zrobić z niego pyszną drożdżową przekąskę. Rozwałkowujemy ciasto i foremkami do ciastek wycinamy ciasto Ja zrobiłam w kształcie Batmana, smarujemy żółtkiem, na papier i blaszkę i do piekarnika. Możemy podać z barszczykiem lub po prostu zjeść jako przekąskę. Smakowego :)


sobota, 20 grudnia 2014

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI Z IDEALNEGO CIASTA

Wcześniej podawałam przepis na ciasto na uszka. To samo używam do pierogów, idealnie się nadaje. Robiłam pierogi z kapustą i grzybami na wigilię i chciałabym się z Wami podzielić swoim przepisem.



Składniki na ciasto:
1/2 kg mąki tortowej (ja użyłam poznańskiej typu 500)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
1/2 szklanki ciepłej wody (koniecznie jak najcieplejszej)
1 szklaka ciepłego mleka
szczypta soli


Do mąki wlać olej. Wodę i mleko wymieszać w jednym naczyniu i wlać do mąki, dodać sól, Zagnieść ciasto. Niesamowicie szybko się wyrabia. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółeczka.







Farsz:
grzyby suszone
grzyby mrożone
cebula
sól
olej
tarta bułka
kapusta kiszona

Nie podaje ilości grzybów i kapusty, ponieważ to zależy od ilości pierogów, które chcemy zrobić. Oczywiście grzybów mrożonych więcej niż suszonych. Suszone grzyby namaczamy gotujemy. Dodajemy do mrożonych i miksujemy. Cebulę szklimy na łyżce oleju, dodajemy grzyby, dodajemy szczyptę soli. Gotową masę studzimy i dodajemy do niej troszkę bułki tartej. Ostudzone grzyby dodajemy do kapusty i mieszamy. Farsz gotowy.
Całkowicie szczerze się przyznam, że uszka i pierogi robię w tym samym czasie, więc masy grzybowej robię więcej, żeby mieć do uszek i pierogów.

Farsz nakładamy na krążki i zagniatamy. Pierożki mamy gotowe. Możemy je zamrozić lub od razu ugotować w lekko osolonej wodzie ok. 3 min od wypłynięcia.

Smacznego i Wesołych Świąt!! :)

USZKA Z GRZYBAMI Z NAJCUDOWNIEJSZEGO CIASTA

Dziś robiłam uszka na święta. Straciłam wiele nerwów próbując zrobić ciasto idealne, aż trafiłam na przepis, który mnie niesamowicie zaskoczył. Dlatego też postanowiłam się z Wami nim podzielić.



Składniki na ciasto:
1/2 kg mąki tortowej (ja użyłam poznańskiej typu 500)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
1/2 szklanki ciepłej wody (koniecznie jak najcieplejszej)
1 szklaka ciepłego mleka
szczypta soli

Do mąki wlać olej. Wodę i mleko wymieszać w jednym naczyniu i wlać do mąki, dodać sól, Zagnieść ciasto. Niesamowicie szybko się wyrabia. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółeczka albo kwadraciki.
Na każdy kwadracik/ kółeczko nakładamy farsz, zlepiamy. Gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ok 3 min od wypłynięcia.

Farsz:
grzyby suszone
grzyby mrożone
cebula
sól
olej
tarta bułka

Nie podaje ilości grzybów, ponieważ to zależy od ilości uszek, które chcemy zrobić. Oczywiście mrożonych więcej niż suszonych. Suszone grzyby namaczamy gotujemy. Dodajemy do mrożonych i miksujemy. Cebulę szklimy na łyżce oleju, dodajemy grzyby, dodajemy szczyptę soli. Gotową masę studzimy i dodajemy do niej troszkę bułki tartej, żeby farsz nie był zbyt mokry i nie wypływał z uszek.

Ciasto na uszka jest niesamowicie miękkie, dobrze się lepi, a w smaku jest obłędne i delikatne. Koniecznie musicie spróbować!!

ŁABĘDZI PUCH

Dziś mam dla Was ciasto. Jedno z moich ulubionych, bo z kokosem. Łabędzi puch.



Ciasto - biszkopt:

6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piec ok. 30 min w temperaturze 180o.


Masa:
2 bułki kajzerki namoczyć w 2 szklankach mleka. Rozdrobnić widelcem na papkę. Dodać 10 dag kokosu.
W 1 szklance mleka rozmieszać ½ szklanki cukru z 1 łyżką mąki pszennej i 1 łyżką mąki ziemniaczanej.
Dodać do papki z bułek i razem ugotować na budyń.
Kostkę margaryny utrzeć, dodać budyń.

Ciasto przekroić na 2 części. Dolną część posmarować dżemem z czarnej porzeczki. Nałożyć większą część masy. Przykryć drugim ciastem, nałożyć resztę masy i posypać smażonym kokosem.

Smażony kokos:
1 łyżeczka masła
¼ szklanki cukru
10 dag grubego kokosu



Smażyć na mocnym ogniu na złoty kolor. Wystudzony kokos kłaść na masę.






SMACZNEGO!!!!

piątek, 19 grudnia 2014

PASZTECIKI

Na stronie durszlak.pl pojawiła się akcja kulinarna Przekąski Sylwestrowe co mnie zainspirowało do podzielenia się przepisem na paszteciki.



Składniki:
4 szklanki mąki
4 żółtka
1 Palma
1 szklanka śmietany
5-8 dag drożdży
sól

Margarynę i mąkę razem posiekać. Drożdże rozrobić w śmietanie na gładką masę. Dodać żółtka i masę drożdżową do mąki i wyrobić. Ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki.

Farsz:
Ugotowane wcześniej mięso wołowe i z kurczaka mielimy, przyprawiamy solą i pieprzem, do tego dodajemy przesmażoną cebulkę.

Ciasto dzielimy na części i rozwałkujemy. farsz układamy na szerokość farszu w kształcie rulonika, zawijamy ciasto a nadmiar odcinamy. Rulonik kroimy na małe paszteciki, smarujemy rozbełtanym żółtkiem i układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach. 









A co jak nam zostanie ciasta? O tym Wam opowiem w kolejnym poście... Do napisania...

środa, 17 grudnia 2014

SAŁATKA Z SEREM I SELEREM

Zbliżają się święta. I szukamy pomysłu na nowe sałatki. Dlatego tez chciałabym Wam dziś zaproponować sałatkę z serem i selerem, którą niedawno pierwszy raz zrobiłam i spróbowałam, a co więcej pokochałam. Jest ona super szybka i super smaczna.



Składniki:
1 słoiczek selera
1 puszka kukurydzy
1 kurczak wędzony
1 puszka ananasa
majonez
1 mały jogurt grecki
twardy ser żółty
sól
pieprz


Ser zetrzeć na grubych oczkach, dodać kukurydzę. Kurczaka (pierś lub udka) i ananasa pokroić w mała kostkę, Seler odcedzić i przekroić na pół. Dodać majonezu i jogurtu greckiego, następnie przyprawić solą i
pieprzem. I gotowe. Ilości majonezu, jogurtu i sera specjalnie nie podaje bo trzeba dodać wg własnego uznania. Oczywiście sałatkę można zrobić z mnogości składników w zależności od tego dla ilu osób robimy sałatkę.

Życzę smacznego!! :)



piątek, 12 grudnia 2014

PARÓWKI W CIEŚCIE

Dziś chcę Wam przedstawić mój pomysł na spotkanie ze znajomymi. Szybkie, łatwe do przygotowania i smaczne. Cóż to takiego - nic innego jak parówki z serem żółtym zapiekane w cieście francuskim. U mnie sprawdziło się to idealnie z sałatką z selera.

\



Potrzebne będzie - ja miałam dla 4 osób:

10 szt. parówki - takie jakie lubicie
2szt. ciasta francuskiego
10 plastrów sera żółtego


Przygotowanie 

Po prostu banalne. Parówki owijam plastrem sera żółtego i paskiem ciasta francuskiego. 
Można sobie wszystko przygotować wcześniej przed przyjściem gości i dać do lodówki. Gdy przyjdą goście wkładamy wszystko do piekarnika na 180 stopni i około 30 minut pieczemy. Oczywiście kontrolujemy tempo pieczenia ciasta :)


Tak przygotowane parówki można jeść na ciepło choć jeśli troszkę ostygną także są przepyszne.




SMACZNEGO!!!!